Tips Ungkep Ayam – Cara tepat ungkep ayam bisa menjadi inspirasi memasak bagi bunda di rumah. Ayam, terutama yang digoreng merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia.Hal ini membuat ayam mudah dijumpai di restoran maupun pedagang kaki lima. Bagi kamu yang ingin memasaknya sendiri di rumah pun juga bisa. Namun, ada teknik yang perlu diperhatikan supaya ayam goreng yang kamu masak terasa gurih, renyah, dan empuk.Berikut ini adalah informasi selengkapnya dari footclamp.
Bumbu ungkep harus halus
Agar bumbu ungkep meresap sempurna ke dalam ayam, pastikan bahwa bumbu ungkep yang Kalian buat benar-benar halus.Dibandingkan diblender, lebih disarankan untuk mengulek bumbu ungkep agar minyak alami bumbu dapat keluar dan membuat bumbu ungkepan jadi lebih enak.
Simpan ayam di kulkas semalaman
Mungkin trik ini belum pernah kamu lakukan tapi inilah kuncinya untuk membuat ayam goreng jadi lebih gurih dengan daging lunak. Saat melakukan proses ungkep, masaklah ayam cukup sampai mendidih tidak perlu sampai masak. Kemudian matikan kompor dan biarkan dingin.Jika sudah dingin, masukkan ayam bersama dengan kuahnya ke dalam plastik kedap udara. Selanjutnya, simpan ayam di dalam kulkas bagian bawah (bukan freezer) semalaman. Setelah semalaman didinginkan, masak lagi hingga ayam matang dan airnya menyusut. Goreng ayam sesuai selera.
Saat Memasak, Gunakan Api Kecil
Gunakan teknik memasak slow cooking atau memakai api kecil. Memang terkesan lama, namun langkah ini akan membantu daging bisa masak secara merata dan bumbunya bisa meresap sempurna.
Potong ayam dengan bagian yang lebih kecil
Nah, kalau kamu langsung masukkan ayam utuh atau potongannya besar, coba deh jadikan ke ukuran yang lebih kecil. Selain memudahkan kita untuk menyantapnya, potongan ayam yang lebih kecil akan membuat bumbu jadi lebih mudah terserap.
Rebus dengan benar
Agar ayam ungkep matang sempurna, Kalian harus merebus ayam menggunakan panci tertutup dengan api yang kecil selama 30-45 menit. Rebuslah ayam ungkep hingga bumbu mengental dan kulit ayam mengerut.