Resep Rendang Ayam – Rendang diklaim sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Makanan tradisional yang berasal dari tanah Minangkabau ini telah beberapa kali dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN International mengalahkan sushi khas Jepang.Rendang dihasilkan dari proses memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama. Bumbu utama yang digunakan dalam memasak rendang di antaranya daging sapi, santan kelapa, cabai, dan rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan makanan mahjong ways ini berhasil masuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia.Berikut ini adalah informasi selengkapnya dari footclamp.
Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 175 ml santan kental
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 buah kelapa, diparut dan disangrai
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 lembar daun kunyit, diikat simpul
- 4 batang serai, dimemarkan
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 3 sdm cabai giling
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
- Tuang santan dan masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, kuah berkurang dan mengental.
- Jika ayam sudah empuk, matang dan kuah berkurang banyak hingga mengental, matikan api. Rendang ayam siap sajikan untuk sajian lebaran.