Tips Memasak Hati Sapi – Ada banyak makanan yang terbuat dari organ dalam sapi. Salah satunya adalah bagian hati sapi. Hati sapi ini biasanya diolah jadi tumisan sambal goreng yang rasanya sedap dengan bumbu merah pedas.Tapi sebelum siap diumbui, hati sapi perlu direbus terlebih dahulu agar tidak bau dan lebih empuk. Proses perebusan hati sapi ini pun perlu diperhatikan, lho. Dengan begitu, hati sapi jadi lebih enak dan mudah diolah.Tak hanya menghilangkan bau amis, merebus hati sapi juga dapat menghilangkan sisa darah yang masih menempel. Pasalnya, bagian dalam hati sapi biasanya mengandung serat aliran darah yang tipis. Jika tidak direbus dengan benar, akan sangat mungkin bagian dalam hati sapi masih mengeluarkan darah segar.Beriku t ini adalah informasi selengkapnya dari
Rendam hati sapi dengan air garam
Mengutip dari laman Our Everyday Life, rendam hati sapi dengan air garam selama kurang lebih 30 menit untuk meningkatkan rasa. Setelah itu, tiriskan hati sapi dan tepuk-tepuk hati sapi dengan handuk bersih sebelum dimasak.
Tumis hati sapi dengan irisan bawang bombai
Menumis hati sapi juga bisa menjadi salah satu cara mengolah hati sapi agar empuk. Dilansir dari Live Strong, cara menumis hati sapi dengan irisan bawang bombai merupakan tips memasak klasik untuk melembutkan dan mengurangi aroma amis hati sapi. Tumis irisan bawang bombai dalam penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Gunakan minyak zaitun atau canola agar lebih sehat.
Cuci hati sapi sampai bersih
Meskipun anda sudah membeli hati sapi yang segar, bukan berarti hati sapi tersebut bebas kuman. Anda harus tetap mencucinya sampai bersih. Namun, hindari mencuci hati sapi terlalu lama karena bisa membuat hati sapi jadi hancur. Anda cukup mencucinya sebentar saja di air mengalir sampai darahnya benar-benar hilang.
Baca Juga : 5 Makanan Khas Wonosobo Yang Enak Dan Terkenal
Hindari memasak hati sapi terlalu lama
Setelah hati sapi direbus setengah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai air rebusan hati sapi turun. Setelah itu, anda bisa mulai memasak hati sapi menjadi aneka hidangan sesuai selera. Apa pun jenis hidangan yang akan anda buat, pastikan anda tidak memasaknya terlalu lama.
Rebus hati sapi dengan garam
Kamu juga bisa mengolah hati sapi dengan cara merebusnya dengan taburan garam agar empuk. Namun, pastikan kamu sudah memotongnya bentuk dadu agar cepat empuk dan matang. Kalau hati sapi sudah empuk dan matang, kamu bisa mengolahnya dengan aneka resep masakan yang lezat. Salah satunya dengan bumbu kalio.