Tips Memasak Bolu Lembut – Buat pemula di dalam urusan baking sekalipun, bolu panggang jadi kue yang wajib dicoba. Rasanya enak, bahannya yang mudah didapat dan proses pembuatannya yang nggak ribet. Sayangnya nih walaupun udah dibuat beberapa kali namun banyak yang belum megeuasi benar gimana cara membuat bolu panggang yang lembut.Bolu panggang yang lembut umumnya didapat dari campuran lemak yang pas. Misalnya, penggunaan kuning telur, penambahan susu bubuk hingga jenis mentega, margarin, minyak sayur atau santan yang ditambahkan. Namun bila urusan mengembangnya adonan, hal itu biasanya terjadi karena teknik pembuatan dan juga pemberian bahan tambahan makanan.Berikut ini adalah informasi selengkapnya dari footclamp.
Pencampuran Bahan Harus Bagus
Membuat kue disebut sebagai sebuah eksperimen kimia yang mana bahan dicampur berurutan sehingga membuat reaksi dan juga efek tertentu. Agar bolu lembut dan basah di mulut dengan tekstur terbaik, usahakan mencampur krim, gula, telur dan butter dengan sempurna.Pengadukan pertama dilakukan dengan perlahan sambil memasukan bahan kering, misalnya seperti tepung. Baru setelah itu campurkan bahan cair, diantaranya seperti susu atau buttermilk. Jadi apapun resep kue yang Anda gunakan, selalu ikuti urutan pencampuran bahan yang ingin digunakan supaya hasil kue bolu menjadi sempurna.
Pakai Bahan-bahan Segar
Selain resep, kamu juga harus memperhatikan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat kue. Bahan-bahan ini tentunya harus dalam keadaan segar, karena bahan lama akan menimbulkan rasa yang tidak sedap dan bahan pengembang yang tidak segar bisa menimbulkan hasil yang mengecewakan. Kamu dapat mengecek kesegaran pengembang terlebih dahulu sebelum dipakai. Cara mengecek pengembang masih segar atau tidak kamu bisa mengeceknya dengan memasukan ke dalam cuka atau air panas dan tunggu sampai muncul gelembung. Bila gelembung muncul dengan cepat, maka pengembang tersebut masih dalam keadaan segar.
Menggunakan Mentega atau Margarin
Meskipun tidak menggunakan telur, teman-teman tetap bisa membuat kue bolu yang enak dengan menambahkan margarin atau mentega.Bahan ini, dapat kita temukan dengan mudah karena sering digunakan untuk membuat roti.Fungsi margarin atau mentega pada adonan adalah agar kue bolu tetap mempunyai tekstur yang lembut dan adonan tetap menyatu.
Baca Juga : Resep Seblak Coet Viral Ala Rafael Tan
Masukkan gula sedikit demi sedikit
Saat mengocok putih telur, jangan masukkan gula sekaligus.Tambahkan gula sedikit demi sedikit agar putih telur mengembang sempurna.Gula yang dimasukkan sekaligus sudah pasti terlalu berat dan membuat putih telur tidak mengembang.
Jangan Lupa Panaskan Kue di Oven
Anda mungkin saja sudah mengikuti cara membuat kue bolu sesuai dengan resep. Tapi ternyata Anda tidak bisa menggunakan oven dengan baik. Tentunya bolu yang dihasilkan menjadi terlalu matang atau gosong. Bahkan bisa juga jadi kurang matang.Agar bolu lembut dan basah, sebaiknya gunakan termometer saat memanaskan oven. Termometer menjadi alat terbaik untuk kalibrasi panas di dalam oven dengan baik. Terlebih jika Anda memakai oven yang ukurannya besar.