Tips dan Trik Membuat Nasi Salmon Mentai – Kalian pasti sudah sering mendengar hidangan nasi salmon mentai yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Hidangan yang berasal dari Jepang ini banyak dijual secara online dan juga tersedia di berbagai restoran. Tidak sedikit yang mencoba membuat resep nasi salmon mentai sendiri di rumah.
Mentaiko atau yang biasanya disingkat mentai adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari telur pollock yang diolah dengan berbagai rempah menjadi aneka ragam hidangan, salah satunya adalah saus mentai yang tengah naik daun di Indonesia. Saus mentai terbuat dari telur ikan yang diasinkan dengan saus mayones.
Olahan telur ikan yang satu ini cenderung bergaya keberatan karena menggunakan saus mayones sebagai bahan campurannya. Cita rasa yang dihasilkan juga cukup unik, sedikit asin dan sedikit asam seperti mayones dengan rasa pedas dari campuran berbagai rempah.
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat nasi salmon mentai sendiri di rumah, simak tips dan trik membuat nasi salmon mentai agar mendapatkan hasil sempurna yang maksimal.
Baca Juga: Menu Makan Siang yang Harus Dihindari
Memilih ikan salmon dengan kualitas bagus
Ikan salmon adalah salah satu bahan utama membuat resep ini, oleh karena itu kita harus memilih ikan salmon dengan kualitas terbaik agar mendapat hasil akhir yang lezat. Kalau kamu memilih ikan salmon degngan kualitas yang kurang baik, maka cita rasa, kandungan dan teksturnya akan berbeda. Ada beberapa cara untuk mendapat ikan salmon dengan kualitas baik untuk hidangan nasi salmon mentai buatanmu.
- Perhatikan tekstur dan warna. Ikan salmon memiliki daging yang berwarna orany. Ketika membeli ikan salmon yang sudah diolah menjadi fillet, hindari memilih daging yang berwarna pucat dan gelap. Selain itu, perhatikan pula apakah warnanya merata atau tidak. Ikan yang sudah tidak segar cenderung memiliki warna yang lebih gelap. Pastikan pula tekstur daging ikan salmon lembut namun tidak mudah hancur.
- Memastikan bahwa daging ikan salmon tidak amis. Aroma ikan cenderung amis, namun ikan salmon yang segar cenderung tidak amis dan segar. Jika kamu menemukan ikan salmon yang berbau amis, bisa dipastikan ikan tersebut sudah tidak segar sama sekali dan kualitasnya sudah tidak baik.
- Jika kamu membeli ikan salmon dalam bentuk olahan fillet, pastikan ikan tidak berair karena kontaminasi air dapat merusak tekstur daging yang akan mempengaruhi cita rasa.
Memanggang nasi salmon mentai
Dalam membuat nasi salmon mentai, salah satu proses yang perlu dilalui adalah memanggang saus mentai. Proses ini kerap disepelekan. Padahal, cara memanggang yang tepat akan menghasilkan kualitas cita rasa mentai yang lebih baik. Yang harus kamu perhatikan ketika memanggang dengan blow torch adalah besarnya api yang keluar. Gunakan api sedang dan bakar permukaan hingga warna salmon berubah menjadi sedikit gelap. Jangan terburu-buru menggunakan api yagn besar hingga saus menjadi terlalu kering.