Resep Olahan Udang Yang Lezat Untuk Dirumah – Cita rasa kuliner nusantara sangat beragam dan memiliki kekhasan masing-masing. Dikenal sebagai negara kepulauan, kekayaan laut Indonesia nggak diragukan lagi. Ada banyak makanan khas nusantara yang berasal dari binatang laut. Makanan dari hewan laut biasa dikenal dengan seafood. Bicara soal seafood, slot server kamboja ada banyak makanan lezat dengan beragam rasa seperti pedas manis, pedas gurih, asam manis, dan lain-lain. Jenis makanan seafood sendiri ada banyak, salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah udang.
1. Udang saus Padang.
Bahan:
– 250 gr udang kupas
– 3 cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 2 butir bawang merah
– 1/2 bawang bombay
– 2 ruas jahe, geprek
– 1 batang daun bawang
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm kecap manis
– 1/4 sdt garam
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Iris semua bawang dan cabai.
2. Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
3. Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
4. Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.
2. Udang bumbu rendang.
Bahan:
– 500 gr udang ukuran sedang yang sudah dikupas
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serang, memarkan
– 3/4 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 150 ml santan encer
– 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
– 3 buah cabai merah, buang bijinya
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 cm kunyit, bakar sebentar
– 1 cm jahe
– 4 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam mahjong ways dan gula merah, aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih.
5. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.
6. Tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Bakso goreng udang.
Bahan:
– 200 gr udang kupas
– 1 butir telur
– 150 gr tepung terigu
– 100 gr tepung tapioka
– 4 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang
– 1 batang seledri
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan tepung.
2. Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata dengan adonan.
3. Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan.
4. Sendok bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.
5. Angkat dan hidangkan.
4. Bakwan jagung campur undang.
Bahan:
– 250 gr udang, buang kepalanya
– 6 buah jagung manis, sisir halus
– 1 butir telur, kocok lepas
– 1 sdm tepung terigu
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 3 siung bawang putih
– 1 butir bawang merah
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang merah, garam, dan merica.
2. Campur jagung manis dengan telur dan bumbu halus.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan daun bawang dan udang, aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan sdm, goreng, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.