Resep Olahan Ikan Cakalang

Resep Olahan Ikan Cakalang – Berbagai resep olahan ikan cakalang bisa dijadikan sebagai referensi untuk menyiapkan hidangan sehari-hari yang lezat dan menggugah selera. Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang termasuk dalam genus ikan tuna.

Ikan cakalang merupakan jenis ikan yang bernilai komersial tinggi karena banyak dimintai oleh masyarakat. Selain lezat, cakalang merupakan bahan makanan yang memiliki sumber protein hewani dan kandungan omega-3 yang baik untuk tubuh.

Ada banyak menu masakan yang bisa dikreasikan dari ikan cakalang. Berikut beberapa resep olahan ikan cakalang.

Cakalang Suwir

Bahan-Bahan

• 1/2 ekor ikan cakalang (atau sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 cabai rawit
• 5 cabai keriting merah
• 1 batang daun bawang
• 1 papan petai (optional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecam manis secukupnya
• Minyak goreng

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan cakalang kemudian rebus sampai matang dan tiriskan
2. Suwir-Suwir ikan cakalang sesuai selera
3. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai selera
4. Siapkan wajan lalu tumis bumbu irisnya sampai harum
5. Masukkan ikan cakalang suwir lalu aduk dengan bumbu
6. Masukkan kecap manis sesuai selera
7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai merata
8. Koreksi rasa
9. Masukkan petai tumis sampai semuanya layu dan bumbu meresap sempurna
10. Angkat, siap disajikan.

Cakalang Masak Santan

Bahan-Bahan

• 400 gram cakalang fufu
• 400 ml santan sedang
• 10 buah cabai hijau keriting
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 10 buah cabai rawit

Baca Juga: 8 Makanan Khas Batam Cita Rasanya Bikin Ngiler

Cara Membuat Cakalang Masak Santan

1. Bersihkan ikan cakalang lalu potong-potong sesuai selera
2. Potong-Potong cabai hijau
3. Siapkan wajan dan goreng bumbu halus sampai matang lalu haluskan
4. Siapkan panci lalu didihkan santan
5. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk lalu aduk hingga tercampur merata
6. Masukkan ikang cakalang fufu dan cabai iris
7. Tambahkan gula dan garam lalu biarkan mendidih dengan api kecil
8. Koreksi rasa
9. Jika bumbu sudah meresap, masukkan tomat hijau masak sebentar lalu matikan api.

Cakalang Suwir Sambal Matah

Bahan

• 500 gram ikan cakalang

Bahan Sambal

• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 9 buah cabai rawit merah, iris
• 2 batang sereh, iris tipis bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera
• 1/2 sdt garam- gula secukupnya
• 4 sdm minyak goreng panas

Cara Memasak

1. Marinasi ikan cakalang dengan air perasan Nexus Slot jeruk nipis dan garam lalu biarkan selama minimal 30 menit
2. Siapkan penggorengan, lalu goreng ikan hingga matang
3. Setelah itu, suwir-suwir ikan sesuai selera dan sisihkan
4. Untuk sambalnya, siapkan wadah dan campurkan semua bahan kecuali minyak panas
5. Tekan-Tekan menggunakan sendok sampai semua ekstrak dari bahan-bahan sambal keluar
6. Aduk hingga rata
7. Tuang minyak panas ke dalam sambal sambil di aduk rata
8. Masukkan suwiran ikan lalu diaduk hingga merata.