Makanan Khas Banjarmasin – Pada kesempatan kali ini, mari kita bersama sama mengintip sajian makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sebagai salah satu kota yang terletak di wilayah Indonesia, tentunya Banjarmasin juga memiliki ragam makanan dan minuman khas yang menggugah selera.Berikut ini adalah informasi selengkapnya dari footclamp.
Sop Mutiara
Makanan khas Banjarmasin yang pertama adalah sop mutiara. Bukan mutiara sungguhan, lewat kuliner ini wisatawan diajak untuk menikmati olahan daging ayam tradisional yang digiling dan dibentuk bulat seperi bakso berukuran kecil. Walaupun diberi nama sop, kuahnya tidak seperti sup pada umumnya. Kuah sop mutiara biasanya menggunakan susu, pala, bawang putih dan bawang merah sehingga rasanya gurih. Sop mutiara cocok disantap Sbobet Login ketika cuaca dingin. Sop mutiara yang hangat terasa dua kali lebih nikmat.
Sayur kembang Tigarun
Apakah Anda pencinta lalapan dan ingin menikmati lalapannya orang Banjarmasin, maka Anda wajib mencoba makanan khas Banjarmasin yang satu ini yaitu sayur kembang tiguran. Meskipun sayuran ini sangat sulit ditemukan karena tanaman ini tidak selalu berbunga mekar, namun dibeberapa rumah makan masih menyediakan sayur yang satu ini meskipun sayur ini terbilang musiman.Sayur ini menggunakan bahan utama berupa kembang tiguran yang sudah mekar, dan juga menggunakan batang serta juga daun dari kembang tiguran. Namun cita rasa sayuran ini sedikit pahit seperti layaknya bunga pepaya. Sayuran ini biasanya diolah dengan menggunakan bumbu- bumbu khus dank has Banjarmasin.
Baca juga: https://www.rupbasanmanado.com/
Cacapan Asam
Cacapan asam identik sebagai pelengkap hidangan lainnya. Kuliner khas yang satu ini biasa dibilang acarnya orang Banjar. Dalam bahasa Banjar cacapan berarti cocolan. Cacapan asam terbuat dari ragam buah-buahan yang dicincang dan dicampur bersama bumbu dapur lain, seperti asam jawa, cabai rawit, bawang merah dan garam. Cocolan ini biasa dijadikan pendamping untuk makanan yang diproses dengan cara dibakar, direbus, digoreng, atau diasinkan. Nantinya, makanan tersebut akan dicocol ke cacapan asam dan disantap bersamaan dengan nasi. Cacapan asam memiliki perpaduan cita rasa manis, asam, pedas dan gurih yang siap memanjakan lidah.
Baca Juga : Inilah Makanan Tradisional Khas Bandung Yang Paling Terkenal
Nasi Kuning Banjarmasin
Menikmati sarapan pagi Anda dengan makan nasi kuning tentu saja sangat lezat, namun tahukah Anda jika ternyata makanan khas Banjarmasin lainnya yang bisa Anda cicipi adalah nasi kuning, nasi kuning Banjarmasin ini berbeda dengan nasi kuning pada umumnya, karena biasanya menggunakan beras khusus yaitu beras pera bukan nasi dengan beras pulen yang menjadi bahan dasar dari nasi kuning umumnya.
Tentu saja dengan pilihan nasi yang berbeda maka cita rasanya juga akan berbeda pula. Jika pada umumnya nasi kuning menggunakan daun salam, namun dinasi kuning Banjarmasin ini menggunakan daun pandan dan juga kunyit sebagai pewarna alaminya, dan Anda bisa menikmati nasi kuning ini dengan lauk pelengkap seperti serundeng dan juga lauk dengan bumbu hadang yang sangat lezat.
Ketupat Kandangan
Makanan khas Banjarmasin berkuah lainnya adalah ketupat kandangan. Kuliner yang mudah ditemukan di daerah Kalimantan Selatan dan Kalimantan Tengah ini identik dengan kuah santan serta pelengkap berupa ikan dan telur.
Nasi Itik Gambut
Sesuai namanya, kuliner satu ini menggandeng itik sebagai sajian utamanya. Makanan khas Banjarmasin ini merupakan olahan nasi dan itik yang dimasak bersamaan dengan bumbu-bumbu khas, seperti habang. Cita rasa pedas manis akan langsung menyapa lidah. Nasi itik gambut biasanya disajikan di atas slot gacor hari ini daun pisang. Kemudian, diberi nasi hangat secukupunya.