Makanan Khas Solo – Solo merupakan salah satu kota di Jawa Tengah yang cocok buat kulineran. Ada banyak makanan khas Solo legenda dan sudah dijajakan secara turun temurun. Soal rasa? Sudah pasti maknyus dan bikin nagih wisatawan.Di pusat kota Surakarta, wisatawan bisa dengan mudah menemukan aneka macam makanan khas Solo. Makanan khas Solo yang wajib dicoba adalah sate kere, serabi, gudeg, nasi liwet, lenjongan, dan masih banyak lagi.
Sate buntel
Makanan khas Solo lainnya yang bisa dicoba adalah sate buntel. Sate buntel adalah olahan sate yang dibuat dengan bahan dasar daging kambing yang sudah dicacah lalu dibungkus dengan lapisan lemak tipis. Setelah itu baru dibakar. Kemudian, sate buntel disajikan dengan bumbu kecap, irisan bawang merah, daun kol, jeruk nipis, dan cabai rawit. Sate buntel adalah makanan khas Solo yang digemari oleh Presiden Soeharto dan Presiden Joko Widodo.
Selat Solo dan bestik
Makanan asli khas daerah Solo yaitu bestik. Dikutip dari laman resmi Pemerintah Kota Surakarta, makanan yang juga identik dengan Keraton Solo ini diadopsi dari kuliner Eropa. Makanan khas Solo ini awal mulanya berasal dari bahasa Belanda “biefstuk” atau dalam bahasa Inggris “beef steak”. Kemudian diadopsi menjadi bestik. Bahan utama bestik adalah daging. Namun, bestik juga bisa dibuat menggunakan lidah sapi. Dalam proses pembuatan bestik, daging atau lidah sapi dimasak sampai empuk. Kemudian ditumis atau digongso bersama bawang bombay dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Lalu, bestik disajikan dengan selembar daun sawi, beberapa potong kentang goreng, dan mentega leleh di atas bestik. Serta tomat, wortel segar, dan acar timun untuk memperkaya rasa bestik. Nah, penyajian bestik yang dituang dengan kuah kental ini disebut sebagai selat Solo.
Nasi Liwet
Jika Anda sudah sering mencoba nasi liwet, ini tentu berbeda dengan nasi liwet khas Solo. Nasi ini biasanya dicampur dengan santan agar rasanya makin gurih. Di bagian atasnya ditambahkan lauk seperti telur ceplok, sayuran, opor ayam dan lain sebagainya. Selain itu, nasi ini dihidangkan dengan bungkus pincukan, semacam daun pisan yang dibentuk kerucut yang disematkan dengan lidi. Anda bisa menemukan nasi liwet di Solo dengan harga yang sangat terjangkau.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Khas Papua Yang Bikin Penasaran
Brambang asem
Salah satu makanan khas Solo adalah brambang asem. Bahan utama brambang asem adalah daun ketela rambat yang direbus. Kemudian disiram menggunakan sambal yang terbuat dari cabe, bawang merah, gula jawa, dan asem jawa. Racikan sambal tersebut dituangkan di atas rebusan sayuran segar dan dibungkus daun pisang. Dikutip dari buku, “The Last Samurai: Lezatnya Bisnis Kuliner”, brambang asem merupakan salah satu makanan khas Solo yang hampir punah.
Tengkleng
Di Solo, Anda bisa menikmati hidangan bernama tengkleng yang memiliki rasa pedas. Cita rasanya sendiri berasal dari tulang kambing sebagai kaldu dan ditambah juga dengan daging kambing yang empuk. Walau hampir mirip dengan gulai, namun tengkleng memiliki kuah yang encer dan ada sedikit lemak di dalamnya.
Gudeg Ceker Solo
Salah satu makanan khas Solo yang wajib dicoba ada gudeg ceker. Wisatawan bisa mengunjungi warung Gudeg Ceker Bu Karso Margoyudan untuk mencicipi gudeg dengan cita rasa Solo. Gudeg yang satu ini memang terkenal dengan cekernya yang menggugah selera.Namun, hal lain yang membuat warung gudeg ini unik adalah gudeg ceker Margoyudan ini hanya buka pada saat dini hari saja, tepatnya buka pada pukul 01.00 dini hari. Gudeg ceker Margoyudan berlokasi di Jalan Monginsidi, Mergoyudan, Surakarta, tepat di depan Gereja Kristen Jawa, dan SMA Negeri 1 Surakarta.